La hospitalidad en el turismo

CLARÍN, 10-ENERO-2010 | SUPLEMENTO VIAJES

Por Carlos Rodríguez Vega. Vicepresidente de la Cámara de Hoteles y Afines de Jujuy

Los empresarios hoteleros y gastronómicos que estamos en contacto con visitantes en forma directa debemos prestarle especial atención al lenguaje que utilizamos. En ese sentido, es fundamental conocer y apelar a aquellos mecanismos mediante los cuales podamos construir un lenguaje que sea inclusivo y que transmita ideas de equilibrio e igualdad. Porque, al mismo tiempo, estaremos priorizando el cuidado de las relaciones humanas y el ambiente laboral, así como el diálogo, la participación de los empleados y la construcción de equipos de trabajo. Mientras las estadísticas del sector a nivel mundial indican que dos tercios de los empleados en el servicio de alimentos son mujeres, debemos recordar que la industria de la hospitalidad se caracteriza por ser una gran empleadora.